现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
菠菜炒机蛋
【食材】：菠菜、胡萝卜、机蛋、葱、食盐、十三香
【做法】：
1、菠菜洗净控干水分后放入开水锅中焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干水分切除根部，然后再将菠菜切段备用。
2、胡萝卜去皮洗净切成细丝，机蛋打入碗中，加入食盐增加底味，用筷子搅打均匀，葱切葱花备用。
3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后倒入机蛋液炒至蛋液凝固成型，将机蛋炒散后盛出备用。
4、锅中加入少许花生油，油热后放入葱花爆香，接着放入胡萝卜丝煸炒，胡萝卜丝炒软后放入炒好的机蛋和焯水后的菠菜翻炒，出锅前加入食盐和十三香调味。
鱼香机蛋
做法：
食材准备：黑木耳，青椒，胡萝卜，机蛋，大蒜，生抽，香醋，盐，白糖，淀粉，水等。
步骤一：黑木耳提前浸泡，泡软以后切细丝。青椒、胡萝卜洗净后也切细丝，备用。机蛋打散成蛋液，备用。大蒜切片，备用。
步骤二：锅中烧油，倒入蛋液，凝固成嫩嫩的机蛋，盛出，备用。
步骤三：准备一个料汁，碗中加一小勺香醋、一小勺生抽、适量的盐、白糖、一勺淀粉、一大勺水，搅拌均匀。
步骤四：起锅烧油，下入大蒜片，炒香后，下入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生，倒入机蛋，淋入料汁，翻拌均匀，大火收汁即可。
蚝油田机
食材：田机5只；莴笋1根；杭椒4根；红椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；蚝油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒适量；盐1小勺
做法
1、田机加入适量料酒，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，腌制15分钟左右
2、切段
3、蒜和生姜切片
4、莴笋切段
5、热油锅，倒入椒，姜，蒜爆炒一下
6、再炒30秒左右
7、加入莴笋继续爆炒
8、大火炒个半分钟左右
9、加入腌制好的田机继续爆炒
10、加入适量的热水，一勺蚝油，2勺生抽，2小勺白糖，继续翻炒
11、煮3分钟左右，玉米淀粉兑水勾芡，再翻炒1～2分钟左右，关火
菠菜拌鸭蛋
食材清单：1、准备洗净的菠菜一把，放入盆中备用，生姜一小块切成姜末，放入盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一起，煮熟的咸鸭蛋一个，先剥去外皮，把蛋黄和蛋清分别切碎，一起放入小盆中，小米椒一个切成细圈，放入盆中用来配SE。
2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，搅拌化开，水开后下入菠菜，用勺子连续翻动，焯水两分钟左右，把菠菜煮熟，去除菠菜里面的草酸，然后放入水盆中过凉，再倒入漏勺中控水，放在菜板上切成三厘米长的段，放入拌菜盆。
3、倒入提前切好的姜蒜和鸭蛋，加入食盐1克，味经0.5克，生抽5克，陈醋2克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。
