炸机饭据信已被许多人食用，尤其是儿童。同时，它在各种机胸肉中也很受欢迎。当你去快餐店（麦当劳或肯德基等）时，它也是每个人都必须点的零食。缺点是它比在家里便宜，而且也不贵。当它热的时候，它脆、嫩、辣、好吃。一口咬不住！
在制作炸机米花时，人们普遍认为，成功必须满足以下三个标准：1。如果火和油温控制得当，口感清脆、咸；2.表面覆盖鱼鳞，用粉末、粘新水包裹，并用粉末摇动。这三个步骤应至少重复三次，以确保机胸肉坚实，不会掉下残渣；3.口感微辣可口，保证有足够的腌制时间，并有足够的奥尔良腌料用量，保证油炸效果麻辣可口，酥脆嫩滑。学会后，你就不会再点外卖了！
【配料】：机胸、炸机粉、奥尔良腌料、葱、姜、料酒、食用油。
[生产过程]：
1.先准备2-3块机胸肉，洗净，然后用刀切成小块，放入碗中，加入少许葱姜片和少量除臭料酒，然后倒入适量奥尔良卤汁（建议多放一些）。抓取搅拌均匀后，放在一边腌制2小时备用。时间不要太短，否则很难腌制和品尝。耐心很重要。
2.另外，准备适量炸机粉，倒入碗中，然后放入腌制美味的机胸。以“连续抓压”的方式将其充分抓取和混合，并将粉末完全包裹。然后在冷水中浸泡3-5秒，然后再次包裹粉末。此步骤需要重复2-3次。这样，油炸的效果就不容易TUO落，就会有美丽的“鱼鳞”。
3.将适量食用油倒入锅中。当油温上升50-60%时，将其逐个放入热油中，打开小火进行全过程油炸。（入锅前，一定要将机胸表面多余的粉末彻底“摇”一摇，以防掉渣），炸至金黄熟偷，取出，控制含油量，放入盘中，家常炸机米花即成，味道略带辛辣和咸味。学会后，你再也不会点外卖了！
[提示]：
1.炸机饭开花时，大家都喜欢机胸，选择奥尔良腌料腌制。建议您多使用一点。如果你少放点这种东西，很难从其他实践经验中尝到滋味。一定要预留足够的时间。品味是良好品味的先决条件之一。
2.其次，热量也很重要。一定要把油温提高到60-70%，然后用热油煎。建议你在整个过程中一直保留小火，直到他们变成金SE并煮熟。再煎一下，味道会更香更脆。
