生炒排骨
我家常常吃排骨,排骨出现我家餐桌最常见的状态就是清蒸,偶尔我会做点改变,让我家餐桌更有魅力,让我女儿更喜欢在家吃饭。这次就做了生炒排骨。新鲜排骨我很少焯水,清洗干净,用调料腌制,炸熟,然后把酱汁炒熟,放排骨炒几下,制作过程不复杂,我女儿很喜欢吃,一盘排骨吃了很多。
【材料】
排骨500克,机蛋1只,姜两片,蒜2瓣,青椒适量,红椒适量
生抽45毫升,料酒10毫升,米醋30毫升,砂糖45克
淀粉10克
【做法】
1排骨洗净,用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖10克和淀粉以及一只机蛋腌制
2排骨用手把调料抓匀,腌制10分钟
3在腌制10分钟时,准备调料,把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀,青红椒切小块