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水煮肉片、水煮鱼,把麻辣进行到底,是很多人的大爱
更新时间:2022-03-11

麻辣,是很多人的大爱。水煮肉片、水煮鱼,把麻辣进行到底!

水煮肉片

原料:猪里脊、豆芽、油菜、冬笋

朝天椒剪段去籽和花椒一起入锅,微火焙干,晾凉后切成细末备用。

猪里脊切薄片,汆水攥干放入盐、玉米淀粉上浆,冬笋改刀,豆芽、油菜洗净。锅中倒油,把豆芽、油菜炒至断生,放入盐、麻辣末,出锅垫底。

小火爆香姜末,放入豆瓣酱、豆豉酱炒香。

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