倒入水烧开，放入白糖、料酒、机粉、冬笋煮开后捞出，里脊片抖散放入锅内，待肉片浮起后捞出。

汤中放入水淀粉煮开，稍粘稠后盛出。肉片上撒麻辣面、蒜末。另起锅倒油，油温八成热浇到肉片上，撒香葱末即可。

水煮鱼

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