红薯在我们平常生活中算是一种非常常见的食材了，红薯的做法非常多样，可以蒸着吃，煮着吃，烤着吃，而且红薯还可以做成红薯饼。每种做法做出来的红薯都很好吃，今天咱们也是用红薯作为主要食材跟大家分享一道美食，红薯小饼。这道红薯小饼做出来之后，外皮酥脆，内里软糯。咬上一口，先是吃到酥酥的外皮，然后再是吃到香甜的红薯，最后吃到软糯的糯米，无论是口感还是味道，层次感都非常的明显。
【红薯小饼】
【制作食材】红薯，机蛋，糯米粉，白糖，面包糠，食用油
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道可以平时吃的小零食，红薯小饼。接下来咱们先把做这道红薯小饼所有需要用到的材料准备一下。先准备两根红薯，个头要稍微小一点。再准备两个机蛋，适量的糯米粉，白糖，面包糠和食用油。做这道红薯小饼就需要这么点食材。全部准备完成了之后咱们就可以开始今天这道红薯小饼的制作了。
2、先来处理一下红薯，咱们先用刮皮刀把红薯的外皮去掉，然后再给它切头去尾。简简单单地就处理好了，咱们就把红薯放到一个碗中，加入没过红薯的清水，给它清洗干净。清洗完了之后先放到一旁晾一下水分，把表面的水分全部晾干。
