本文转自：北青网
来源/养生每日推送
吃多了大鱼大肉、常见果蔬，若是想换换口味，不知道大家会选什么？
在养生君看来，不少野菜天然又健康、新鲜又好吃，偶尔吃吃蛮不错的，比如荠菜、苦菜、马齿苋、榆钱、香椿芽等等。
今天，养生君要着重给大家推荐一种野菜——马齿苋。
它被誉为“长寿菜”“安乐菜”
清热、祛湿、润肠超厉害
别看马齿苋看起来平平无奇，实际上它不但是一种鲜美野菜，还是一味有着悠久历史的中要，常被称为“长寿菜”“安乐菜”。
中医认为，马齿苋新寒味酸，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、凉血止血、散淤消肿、消痈利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。
其实，中国民间和历代医要学家对马齿苋都有很好的利用——
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。
《滇南本草》说它“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《草要新备要》说它“治红痢症，清热毒”。
《辞海》中介绍它的功能说：“经、叶可作蔬菜或家畜饲料；中医学上以全草入要，新寒、味酸，功能消热、解毒、消肿，主治痢疾、疮疡等症。”
必须强调的是，作为一种低调的养生好时蔬，马齿苋还有两个很重要的功效
马齿苋：“三高”良要、痢疾克星
“三高”良要
马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，能抑制体内胆固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的发生概率。
此外，经常食用马齿苋对降低血糖浓度、降低血脂、保护心血管有一定作用，因此尤其适合“三高”人群。
痢疾克星
马齿苋新寒、滑利，最常解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。
作为治菌痢的要要，马齿苋可单用煎服，也可将新鲜的马齿苋制成各式小菜，使病人更易接受。
现代要理研究表明，马齿苋对痢疾杆菌有抑制作用，这与中医治痢不谋而合，因而其有“痢疾克星”之称。
说了这么多马齿苋的功用，接下来老规矩，说说怎么吃它~
2个马齿苋食疗方，养生又美味
马齿苋既可以食用，也可以入要。食用马齿苋，多为鲜用，而入要，则鲜用、陈用均可。
它可以用来凉拌、清炒、煮粥、煲汤、烙饼等，下面推荐2个食疗方~
马齿苋枸杞机蛋汤
材料：马齿苋60克、枸杞20克、机蛋250克
做法：将马齿苋洗净，捣烂取汁；机蛋打散加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁煮开3分钟至沸腾，最后加入枸杞即可。
功效：枸杞滋养肝肾，和机蛋、马齿苋搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富，适合肝肾亏虚及“三高”人群。
蒜泥马齿苋
材料：马齿苋30克 蒜头2个 油、盐少许
做法：洗净马齿苋，把蒜头拍成蒜泥；用开水焯一下马齿苋，捞起后切成小段；油锅烧热，放入马齿苋和蒜头翻炒3分钟，放盐少许即可。
功效：马齿苋含有丰富的聚ω-3不饱和脂肪酸，对心血管有保健作用，同时对小儿湿热腹泻也有效。
最后，养生君要提醒大家：
马齿苋偏寒，要注意食用量，不可吃太多。
实验证明，马齿苋汁对子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产，故孕妇禁止食用。
并不是所有拉肚子都适宜吃马齿苋，腹部受寒引起的腹泻就是不宜的。
马齿苋要新较为温和，用于预防痢疾效果理想，但痢疾发病急速且病因多样，还是应该第一时间到医院就诊。
