步骤3：锅内下油，烧到六成后下干辣椒、连枝爆以及姜蒜炒，炒到有一点香味后下虾和香芹，接着继续炒，要用大火炒，炒上2分钟之后就下辣椒粉、香料粉以及盐炒，快速的拌匀后就加上一点点油炒，炒上2分钟后就撒白芝麻，闻到白芝麻香味后就出锅吃。
一份鲜嫩喷香下的香辣虾就做好了。连枝爆就是花椒的一个品种，没有就用普通的花椒就成。油分两次下是因为辣椒粉和香料会很吸油，这样至于一次就吸完。总之这份香辣虾，大家偶尔还是可以吃上一顿的，并且冲着这卖相，这口感，用来宴客都是绰绰有余的。
