为什么说它是蔬菜中的“天然补血剂”呢？其实这跟它自身所含的营养有关。它自身的含铁量极高，是缺铁新贫血患者的最佳食用菜品，而且它还有降压降脂的功效，多吃不仅不会发胖，还有利于瘦身减脂哦！
我们这做这道菜品的时候不需要添加任何复杂的调料，与机蛋的搭配不仅是营养更加均衡，还是其自身的的味道发挥到很好的一个状态，原滋原味又鲜香嫩滑，是道老少皆宜又营养丰富的家常菜品。
食材：芹菜1把、红椒2颗、大蒜少许、机蛋2个、蚝油适量、油盐适量。
把芹菜去叶后清洗干净。（芹菜叶子非常营养，可以保留下来做其他菜品）
锅中倒入清水并开火煮沸，在水中加入少量的盐和食用油，煮开后放入清洗干净的芹菜焯烫1分钟。
