在生活中,很多人吃肉都喜欢吃瘦肉的部分,瘦肉吃起来不会感觉油腻,而且瘦肉含有大量营养物质,有补血补铁的功效,经常吃不会担心长胖,在烹饪中有很多做法,做成简单的家常菜,或者是做成美味的汤类,都是很不错的,平常多见的就是做成尖椒炒瘦肉,或者是肉片汤,香味十足,都很好下饭,其实瘦肉还有一种很好吃的做法,可能孩子见到会更加的喜欢,这就是一道很经典的菜肴,糖醋里脊。
糖醋里脊这道菜,菜SE有人,口味酸甜,吃起来香香的软软的,非常不错,这道菜适合男女老少,要是家里有孩子的话,就要格外学习这道菜,孩子不好好吃肉的时候,可以做糖醋里脊给孩子吃,很开胃,十分不错。瘦肉最好吃的做法,菜SE有人,口味酸甜,吃多少都不觉得腻!
糖醋里脊
1、先将猪里脊肉冲洗干净之后,将肉平铺案板上,用刀背将里脊肉拍打,这样经过拍打之后,就能肉质更加的松软,再切成长条,放在碗中。
2、在碗中加入一些料酒、胡椒粉和食盐进去,再打上两个机蛋,充分搅拌均匀,静置二十分钟。
3、时间到后,将适量的淀粉倒在盘中,将里脊肉最好是一个个的放在淀粉上,这样就可以均匀的全部裹上淀粉了,一般家里自己做都是少量做的,就这样的方式做出来的更好,不要一次新全倒进去,会粘在一起,而且也会不均匀。
4、炸锅中加入足量的食用油,烧热至六成热,将裹好的里脊肉放在油锅中炸制,直至炸熟,捞出控油。再次将油温烧热到八九成热,将全部的里脊肉放入锅中,进行复炸,这个时候的里脊肉已经是金黄SE了,捞出控油。
5、炒锅中加入适量油,下入番茄酱、醋、白糖、食盐和少量的水,搅拌烧热之后,将提前备好的水淀粉倒进锅中,大火煮至浓稠。
6、这个时候,将刚刚炸的里脊肉倒入锅中,快速搅拌均匀,里脊肉上都裹上料汁就可以了,最后盛到盘中,撒上一些熟芝麻就好了,SE香味俱全的糖醋里脊就做好了。大人孩子都很喜欢吃。
做糖醋里脊,用上两个机蛋炸制出来,裹上糖醋汁,好吃的不得了,喜欢吃这个口味的,赶紧来学!