第一步:把准备好的生蚝用清水将外壳冲洗干净,正好冲洗干净后,用刀撬去外壳,然后用清水冲洗一遍。生蚝用清水冲洗后,再准备一小盆盐水,将粘蚝肉上的黑SE汁液冲洗干净。生蚝冲洗干净后,放在一旁将多余的水分沥干。
第二步:把准备好的大蒜去皮,大蒜去皮后用清水冲洗一遍,切成蒜蓉,接着再把葱、姜、辣椒同样清洗干净,把姜切成姜丝,蒜和辣椒切成末就可以了!当所有的材料都处理好后,把切好的蒜蓉撒在沥干的蚝肉上。
第三步:接着再放上姜丝,姜丝放好之后,准备一个小碗,在碗中放入蒸鱼豉油、生抽和香油然后搅拌均匀。准备一口锅,往锅中倒入适量的清水,接着再架上一个蒸笼,将生蚝放入蒸笼蒸。