天越来越热,似乎是在提醒人们到了该吃小龙虾的季节。大叔周围的人几乎没有不爱吃小龙虾的,我也不例外。究其原因,倒不是说小龙虾本身有多美味,而是它已经成为了一种夏天的美食符号。提起小龙虾,人们一定会联想到吹着凉风的夏夜,想到冰镇的扎啤和烧烤店的划拳声。可能不知不觉中,吃小龙虾已然变成了我们在夏天的一种生活方式和饮食习惯。今天的蒜香小龙虾,是专门为不吃辣的朋友准备的。
小龙虾蒜香浓郁,特别适合下酒,一斤根本不够吃!大叔今天做的是蒜泥小龙虾,和麻辣小龙虾最鲜明的对比,蒜泥小龙虾就突出了龙虾的鲜美,各有风味。小龙虾,一定要挑不大不小的才好吃,别问我为什么,我也不知道,就是觉得那么不大不小的肉质特别棒。蒜要挑紫皮蒜,蒜香味浓,贼美。菜里加入了啤酒和蒜蓉一起炖煮,别有一番滋味!今天大叔下厨房教你做蒜香小龙虾,做法非常简单,令人衣罢不能的宵夜就是它!
小龙虾750克、大蒜2-3头、啤酒半瓶、料酒少许、生抽适量、白糖适量、盐适量、机经适量