说起牛肉，大家都觉得牛肉营养价值高，味道美。不像猪肉脂肪含量那么高，还有对人体很多的有益元素。是肉类中优质的选择。但是在我们一般家庭中很少吃牛肉，这是为什么呢？询问了几个朋友，回答几乎都是一致的，那就是做牛肉太麻烦了，对厨艺比较考究。
爆炒牛肉片对刀功和火候的讲究，让很多人敢轻易挑战。同时买到真正的牛肉，难度也比较高，一般的，路边小店卖的牛肉质量都不敢保证，只能去大型超市。对于上班族，每天都是在路边楼下买菜做饭的人来说，这很麻烦。酱牛肉吃起来虽然方便，也容易保存。但是对厨艺要求更高了，稍不留神就煮废了，白白浪费一锅的好牛肉，那不是更加的可惜吗？
家庭酱牛肉这么改进，不愁达不到“饭店级别”，鲜香又入味
今天咱们就来分享一个家庭版酱牛肉的做法，简单快捷，而且味道一点也不比饭店级别的菜哦，鲜香又入味。说起酱牛肉，网上的做法很多，但是很多人没有把关键的点说出来。我们来重点说一说这些关键点。好的食材才能做出好的味道，所以挑选牛肉也是关键，牛肉做酱牛肉的牛肉一定要挑选牛腱子肉，牛腱子肉的肌肉是呈花形的，是牛身上为数不多适合炖，焖，酱等多种做法的牛肉，所以牛腱子肉买回来以后你用来炖煮都是可以的。
