解密湘菜扛把子是怎么炒包菜，懂得自然懂，这包菜配上五花肉炒出来的超级下饭。湘菜馆里面的师傅常常把炒包菜用作一个湘菜厨师是否合格来评判，只要基本功好，这包菜也能炒出五星大厨的味道。很多胖友可能不理解，这包菜能炒出什么美味，干巴巴的叶子有什么好吃的。大家好，这里是抓住她（他）的胃，就看饭小二的招数。
自从包菜变得一年四季都能上市后，身边的妹妹就一直闹着要吃包菜，可是在饭馆外面吃总感觉不好吃，质量良莠不齐，在我看来，要想把包菜炒得好吃，没个扎实的基础还真做不出来，于是我特体请教我们这里比较有特SE的湘菜馆大厨，在他的演示下，我才恍然大悟原来是少了这个步骤。
第一步：挑包菜
