今天小面姨给大家分享一道“苜蓿麦饭”的做法。生活在北方地区的人们，每年到了四月中旬最后，有一种美食是必吃的，那就是我今天要给大家分享的这道“苜蓿麦饭”，南方人就没有这个口福。小时候我生活在农村，每年到了春节苜蓿露出嫩芽的时候，全村人都会提着菜篮子去苜蓿地里掐苜蓿，男女老少，一群人蹲在苜蓿地里，边掐苜蓿便说笑，充满了大家庭生活请绪。这场景至今让人回味无穷。苜蓿拿回家之后，妈妈就首先要给我们做的就是这道“苜蓿麦饭”。
在农村生活了十多年，这道苜蓿麦饭是我记忆中最好吃的一道美食。现在虽然生活在城市里，但每年春季吃苜蓿麦饭的习惯却怎么也改不了。虽然没有了掐苜蓿的热闹，但可以在菜市场上买到苜蓿。这几天正是苜蓿上市的季节，我已经连续吃了好几天。今天天气好，就给家人这道“苜蓿麦饭”吃。
春季苜蓿生长最旺盛、最为鲜嫩的时候，具有极高营养价值，素有''食物之父''的美誉。摘下它的嫩芽，用来蒸、凉拌、包饺子都非常好吃。春天这菜正当季，一蒸一炒，口感细嫩，鲜香美味，错过要等明年！苜蓿是清凉新的蔬菜，很适合干燥的春季食用，能消除内火，清沁心脾。每年到了春天，我们这里遍地都是，一次新会多摘点囤起来，变着花样吃，总也吃不腻，苜蓿是无污染无公害的绿SE食品，它的维他命K含量最高，经常吃可以平衡人体酸碱值，是不可多得的美味。
苜蓿生长周期短，现在到了4月份，苜蓿大部分慢慢都长老了，遇到一定要采摘或者买来尝尝，再不吃要吃等到明年了，今天这道苜蓿麦饭，口感细嫩，鲜香美味。4月遇到这菜抓紧吃，比荠菜还鲜美，经常上火多吃点，蒸一蒸特香。接下来，我把这道“苜蓿麦饭”详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【苜蓿麦饭】
