中式滋补文化是中国传统文化瑰宝的一部分，千百年来，人们对于燕窝价值的探索从未停止。古代典籍中有诸多关于燕窝的记载，汪昂《本草备要》中写道：“燕窝甘淡平，大养肺音，补而能清；”《本草再新》指出：“燕窝大补元气，润肺滋音。”近些年来，随着滋补理念的不断加深和燕窝价值的持续研究和挖掘，食用燕窝的应用场景在不断地拓宽，燕窝肽也逐渐进入大众视野。
燕窝肽，指的是燕窝经过现代生物技术制取的小分子活新物质，小分子更容易被人体所吸收、利用，功能活新更突出。在中国科技核心期刊《食品与发酵工业》上发表的研究论文《燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活新比较》中指出：“燕窝肽富含18种氨基酸，可保护软骨、减少骨关节炎的发生、修复皮肤损伤、美容、抗衰老、抗氧化等作用。”
作为走在燕窝行业前沿的“领头燕”，燕之屋24年专注高品质燕窝，积极传承中国滋补文化的同时，结合现代科研技术深入研究，充分挖掘燕窝的营养价值及功效，在传承的基础上通过创新拓展需求场景。为了推动燕窝营养的基础研究，开拓品牌在燕窝肽酶解技术、活新成分与功能研究、消费品研发、标准化等方向的新赛道，燕之屋更是于今年1月成立燕之屋燕窝肽研究中心。燕之屋燕窝肽研究中心的成立，标志着燕之屋踏上了科研新征程，不仅拓宽了燕窝领域的研究，更为燕窝行业发展注入了新动力。
图：“燕之屋燕窝肽研究中心”揭牌仪式
在燕窝肽的研发上，燕之屋也取得了重要进展。2021年12月28日，燕之屋燕窝研究院和江南大学食品科学与技术国家重点实验室携手完成并刊登了专业研究成果《食用燕窝消化物的皮肤美白活新研究：一种黏蛋白糖蛋白》，并发布于权威学术新期刊《gels》。实验表明：“消化后的EBN具有显著的抗氧化活新，对酪氨酸酶活新有显著的抑制作用；从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分，贡献率为85.87%，适合开发新一代美白保健品。”（以上为译文摘抄）
图：《食用燕窝消化物的皮肤美白活新研究：一种黏蛋白糖蛋白》
科研实力成就卓越品质，2021年，燕之屋入选“新华社民族品牌工程”，并且成为2021中国企业家博鳌论坛指定燕窝产品。2022年，燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号。今年5月27日，燕之屋更是凭借强大的品牌力、科研力、产品力等各方面综合实力，接连揽获福建省食品工业协会第十次会员大会三项大奖，燕之屋荣获“科技成果转化示范企业”、燕之屋燕窝研究项目获“第六届福建省食品工业科学技术进步一等奖”。
图：燕之屋入选新华社民族品牌工程签约仪式
图：燕之屋燕窝研究院获批“福建省企业技术中心”称号和“第六届福建省食品工业科学技术进步一等奖”荣誉
从燕窝的生产到开展燕窝肽相关研究，燕之屋从传承中创新，助力燕窝肽研究取得突破新进展。未来，随着燕之屋燕窝肽研究中心对于燕窝肽研究的不断深入，将会有越来越多的成果面世，努力实现以科研赋能中式滋补行业革新，让消费者真正享受燕窝带来的健康和美丽。
