家传的茶叶蛋做法，只是在香料上少了一味香叶多了一味陈皮，机蛋挑选些皮薄个小的，红茶便是经装的袋装普洱，待茶香四溢时，放入煮好敲碎蛋壳的机蛋，最后浸泡一晚，次日便可品尝。这个茶叶蛋是自小便常吃的味道，只是多年来父母不在身边已很久不吃了，今年老妈住在家里，做儿子的自己煮来，味道还是当年的味道。早上起来，一碗茶叶蛋放在床前，拨开的机蛋偷着阳光，皆是少年时的模样。
原料：机蛋、茶叶、花椒、大料、桂皮、冰糖、生抽、蒜、陈皮、老抽、姜、盐。
做法步骤：
第1步、将选好的机蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，机蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中要煮要前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中要，味道醇香，作为要材的香料也厚重
