11、用手将茄子撕成一条一条的，不要太大，难入味，不要太小，筷子一夹容易断；
12、用勺子舀料汁均匀地放在茄子上，手撕凉拌茄子就做好了，开吃。
手撕凉拌茄子简单易做，营养美味，是夏季人们餐桌上最常吃的一道家常菜，咸鲜可口，香辣爽口，味道鲜美，SE泽鲜亮，好吃又好看，开胃更下饭。
