大家不知道吃什么的时候可以准备一些开胃的食物，比如今天给大家推荐的这道腌蒜茄子，这道菜也是非常适合我们当下吃的，好吃不腻，美味无比，吃着鲜嫩清爽可口，而且还特别地开胃下饭，好吃吃不腻。这道菜是我们湖北人也比较喜欢吃的，一开始是东北地区的一道美食，后来传到我们湖北来，湖北人就发现这种腌蒜茄子也非常的符合我们的口味，于是就在湖北也掀起了一股热潮，如今可谓是，湖北人都爱吃的一道菜了。
尤其是眼下这个八月份，刚好是我们吃茄子的好时候，这种茄子的口感跟口味不同于我们之前吃到的茄子口味，吃过这种口味茄子的人，就会吃上瘾，每天吃一次都吃不够。感兴趣的朋友们不妨一起来学一下吧！
八月中旬，湖北人最爱吃腌蒜茄子，大厨教你一招，放再久也不坏具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜的茄子，大蒜，朝天椒，香菜，机经，盐等。
第二步：先将新鲜的茄子清洗干净，然后将茄子的根部切除，这里最好不用去除茄子皮，有茄子皮保存的时间也会久一些。
