黄豆是一种非常古老的粮食作物，至今已经有500年的栽种历史，在中国大豆主要生长在北方。古时候人们不叫它大豆，它有一个名字叫“菽”，这个字的意思是表示豆类植物生长的样子。《诗经·小雅·小宛》中有这样的内容：“中原有菽，小民采之”，早在先秦时期中原的人就已经种植和食用大豆，到了汉代的时候豆浆和豆腐也成为很普遍的食物。
一直到现在大豆都是非常重要的粮食作物，正所谓民以食为天，不管在什么时候人们对粮食都是有着深沉的感请的。黄豆可以做粮食，也能拿来做菜，家常菜中用黄豆作为食材的料理也很多，像黄豆烧排骨就是很多家庭都会做的一道菜肴。用到的食材也很简单，准备一些泡发好的黄豆，排骨选择猪中拍切段，经过炖煮之后一道美味的家常菜就做好。
【菜名】:黄豆烧排骨
【所需配料】:排骨、黄豆
【烹饪过程】：
步骤一、黄豆和排骨的量不是固定的，可以按照自己的喜好来增加各种配菜的用量，干黄豆小半碗，排骨1斤左右。
步骤二、先来预先处理一下食材，把黄豆清洗一下然后在装黄豆的容器里加入清水，将黄豆泡发。排骨切成2厘米左右的小块，冲洗干净后也同样用清水泡一下。
