步骤十二、一般需要炖半小时左右,这个时候排骨会完全炖软,不过喜欢更软糯一些的口感,可以延长炖煮的时间。
步骤十三、黄豆烧排骨炖好之后,在出锅之前要把汤汁收干,最后加上一点盐来进行调味。
【烹饪技巧】:
1、排骨提前泡出血水,在焯水的时候去掉表面的浮沫,最后煮好的骨汤可以代替清水来加到炒好的排骨中来炖排骨。
2、炖的时间越长越入味,可以适当延长炖黄豆烧排骨的时间。
3、炖排骨一次加足水,转中小火来炖,中间不要再添水。
4、出锅后在炖好的黄豆烧排骨上撒上一点葱花和白芝麻。