青菜还成大筐往家拿,脑子进水了吧。没有,真的没有,就是成筐拿,因为这个菜可以吃的时间太短,一年也吃不了几天。也就是十一前后白萝卜出苗后需要间苗的这段时间里有。周日去朋友菜园子玩,刚好碰上剔白萝卜苗,收拾一大筐带回来了。这个菜吃法简单,味道青鲜,口感极脆,没有哪个青菜能跟它比的。真心是太爱了,一日三餐餐餐都有也照样吃得香。那也不至于把一大筐吃完啊。我有保存它的办法,不用担心了。
把萝卜苗清洗干净,焯水后分装冷冻起来,吃的时候拿出来化冻就可以了,跟新鲜的比起来稍稍有些差别,却也依然美味。我们对萝卜都很熟悉,但对萝卜叶却不是很熟悉,萝卜叶的营养价值也非常高,有有大量的纤维素,含有多种维生素和矿物质,还有消食理气清肺护嗓的作用。萝卜叶的烹饪方法很简单,味道却非常美,只要偶尔碰到,一定满载而归。
菜市场偶尔也会有萝卜苗,但那个品质没有办法跟自家菜园子里的比,所以也就更加珍惜它了。萝卜苗本身自带鲜味儿,用最简单的方法烹饪就可以吃出最美的味道来。