土豆丝切好后泡凉水里面,这样一方面可以防止土豆氧化变SE,还能泡掉土豆里的淀粉
2、锅里水烧开后,把土豆丝直接倒入锅里焯水,加点白醋进去,这样土豆丝口感才会更脆爽
土豆丝煮大约30秒就捞出来,过下凉开水然后沥干水份备用