年夜饭一顿饭之后可能日后顿顿饭上都是油腻腻的，正月里消化开始变得不好是很正常的，对很多的食物也在这几天内变得没有胃口。此时此刻肠胃救星雪里蕻就出现了，雪里蕻在冬天才会有，大雪都冻不死，被称为“蔬菜之王”。腌制后的雪里蕻的香味会别样鲜美起来，肠胃吸收能力雪里蕻也能促进，雪里蕻吃下之后人的食衣会变大哦，而且雪里蕻的功效一般都是会被用来开胃的，而且雪里蕻对于脾的照顾也不小哦。雪里蕻所包含的营养以及价值都会比平常的蔬菜高呢，尤其是所含的钙是牛肉的3倍。
雪里蕻和豆腐的搭配可以被称为妙绝！雪里蕻半斤左右，根据雪里蕻的量买一块豆腐，准备一块猪肉来搭配雪里蕻也不错，雪里蕻烹调需要葱姜蒜的辅助，同时雪里蕻还需要十三香的提味。我们接下来要用雪里蕻和豆腐一起炖一炖，这样豆腐会和雪里蕻完美的融合起来，如果雪里蕻配上猪肉那就更美好了。
首先雪里蕻洗干净之后要浸泡两个小时左右，此时豆腐需要为雪里蕻准备上，葱姜蒜切成片的同时猪肉也要切成片。雪里蕻泡好之后可以将雪里蕻剁碎，其实可以根据喜好来切雪里蕻，这么剁碎只为了可以让雪里蕻营养融入汤里喝汤。热锅热油当油翻滚的时候葱姜蒜放进去爆香之后，猪肉下锅加料酒去除猪肉的腥味以及提味，十三香和酱油随即放入，这时候雪里蕻可以放进开始翻炒。
豆腐随着雪里蕻放入，此时加开水然后炖上半钟头左右，加上一点点的盐就可以出锅了，这么做出的雪里蕻非常下饭也很开胃。雪里蕻也有解毒的功效呢，冬季吃雪里蕻可以抗感染还能预防疾病，雪里蕻对抑制细菌是有一定作用的，入要的话雪里蕻是辅助治疗感染疾病的。
其实雪里蕻中有许多许多的抗坏血酸，这种物质活新很强属于一种还原物质，对于机体的氧化还原有很重要的作用，雪里蕻所以可以增加大脑中的氧气含量呢！所以雪里蕻可以提神醒脑，疲劳的话吃雪里蕻也是管用的；雪里蕻的组织也比较粗胡萝卜素也在其中饱含，雪里蕻明目通便的作用也是不可小觑的，雪里蕻可以防止便秘也是不言而喻了。
