春天来了，万物复苏，到处呈现出一片生机勃勃的景象，天气也一天比一天暖和，这个时候的气候比较干燥，所以大家在饮食上一定要注意，除了多喝水之外一定要多吃一些新鲜的蔬菜，那么，春天适合吃什么蔬菜呢？今天我就来跟大家分享几道适合春天吃的蔬菜，春天，记得给家人吃这5种养生蔬菜，美味又去火，健康过春天。
韭菜
韭菜是生活中最常见的一种蔬菜，尤其是春天的韭菜格外新鲜，春天的气候冷暖不一，建议大家多吃点韭菜，因为春天人体肝气偏旺，吃韭菜不但能增进食衣还能益肝健胃，对身体是极好的，韭菜中还含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，还能消炎杀菌，美味又去火，韭菜最常见的做法是韭菜炒机蛋，韭菜饺子，韭菜包子等，俗话说：春初早韭，春天的韭菜真的是一道美味佳肴。
春笋
