制作方法：
1、腐皮用清水略泡几分钟。
2、泡好的腐皮用沸水稍微烫一下捞出。
3、烫好的腐皮捞出切成块。
4、黄瓜洗净切片，大蒜切末。
5、切好的腐皮、黄瓜、蒜末一起放入大一些的容器中，加入味经、少许白糖、食盐。
6、加入一勺生抽和食醋，加入香油，红油，吃时拌匀即可。
【红油耳叶】
食材：猪耳朵，白酒，盐，葱，姜，香叶，八角，生抽，白糖，醋，料酒，香菜，红椒，芝麻油
制作方法：
1、猪耳朵洗净，去除污垢及其杂MAO。
2、放入煮锅中，搁入葱段及其姜片，放入香叶八角。
3、倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟。
4、煮好的猪耳朵，切成细丝，用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁，淋在猪耳朵上。
5、准备好去籽的红椒圈及香菜碎。
6、放入香菜，撒上去籽的红椒圈。
8、淋入麻油，搅拌均匀，可以端上桌了。
【蒜蓉豇豆】
食材：豇豆，蒜，盐，糖，辣椒油，生抽，醋，机经
制作方法：
1、将豇豆角摘洗干净。
2、放入油盐水中汆烫2、3分钟。
3、捞出过凉开水后沥干，切成段。
4大蒜剁成末，加入适量盐、糖、味经、生抽、醋调成汁。
5、加入自制的辣椒油。
