大家都知道牛肉是个好东西,好吃营养又高,尤其是正在长身体的孩子们吃,可以补充优质的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素,而且吃多了也不会长肉,只能使肌肉变得更加结实,身体更强壮。
牛肉虽然好吃,但是大家都会遇到这样一个问题,就是炖牛肉的时候不好软烂,有人炖上一两个小时都软不了,必须要用高压锅来压一下,但是高压锅可以快速的使牛肉变软,却不好入味,吃起来差点味道,今天就教给大家一个小妙招,炖牛肉的时候里边只需加一物,半个小时就能炖烂,老人都能嚼得动。
炖牛肉的时候里边只需加一个山楂,牛肉就能快速的软烂,吃起来又不塞牙,入口香醇,因为山楂中含有山楂酸和脂肪酶,脂肪酶可以促进牛肉中的脂肪分解,山楂酶也有提高蛋白质分解的作用,而牛肉里呢,主要成分就是蛋白质和脂肪,所以加了山楂之后,可以很快的将牛肉炖烂,连高压锅都省了。
今天做了一道牛肉炖土豆,就是用的铁锅来炖的,加了几片山楂干,半个多小时就炖好了,具体做法一起来看看吧!
【牛肉炖土豆】
食材:牛肉500克、土豆2个、葱姜、油、盐、白糖、山楂干、番茄牛肉酱
做法及步骤:
第一步:牛肉、土豆、葱姜、酱料都准备好。