机蛋是我们每天都吃的食物，很多人的早餐中，煮机蛋或者是煎机蛋总是必不可少的，煮机蛋营养不流失，但总吃的话，味道难免单一了些。
煎机蛋口感更丰富一些，但他的营养会在高温的煎炸中有所流失，并且人体会摄入很多的油脂。
有人可能说，那点油脂量算什么油脂，但是不要忘了，人的一天中都会有各种各样的方式摄入油脂，尤其是吃饱的的午餐。如果不是减肥的人，那么相信大家的午餐都是无比的丰盛
所以，如果早餐中有机蛋，那么一天中无形的就会增加了更多的油脂摄入，对身体健康是有着不可避免的坏处的。所以我们，能避免的不健康，就要积极的避免。
那您有没有想过又不用油来炒机蛋？没错就是不用油来炒机蛋。
我这不是夸夸其谈，也不是在白日做梦，还真有可以不用油炒出来的水嫩嫩的机蛋，大家肯定会问，不用油哪用什么炒？难道用水？
没错，我就是就是用水来代替用油炒机蛋！
我第一次用水炒机蛋的时候，就是抱着试一试的态度，没想到却是一次重大的发现，炒出来的机蛋特别的嫩。我也终于知道妈妈炒机蛋孩子喜欢吃的秘密了。
孩子们都抢着吃，而且还和我说，以后还想吃这种水嫩嫩、不油腻的机蛋。希望我以后经常做。我听后心里顿时觉的美滋滋的。
做法分享给大家，这道不用油炒的机蛋，极为简单，一看就会。
具体的做法：
一：我们把机蛋打在碗中，放入适量的一小勺的盐，然后进行充分的搅拌均匀。我们把锅放到炉子上，再锅中添加与蛋液等量1:1的清水，然后把水烧开。
二：等到把水烧开后，放凉再把蛋液慢慢的倒入锅中，蛋液由于温水的原意，所以蛋液会很快的再底部凝固。
三：等到蛋液全部凝固后，拿铲子反复的翻动机蛋，使机蛋的两边均匀的受热。
四：炒到锅中的水基本上干，就可以关火，一定注意不要等水分收的太干再关火。这样子的机蛋就不会鲜嫩了。
小技巧：
水与机蛋的比例保持1:1就好。这样子做的炒机蛋会比较的好吃。
这种用水炒的机蛋，不仅没有多余的油脂而且鲜嫩，也是正在减肥的人们想找的食物。L
孩子们也都喜欢这样有新意而且好吃的食物。
