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听我爸爸说,我家的祖传秘制酱牛肉,在家直接做,不用再出门吃了
更新时间:2022-06-08

听我爸爸说,我家的祖传秘制酱牛肉,是多么的受人欢迎,要不是只会酱牛肉,大型的连锁店都不知道开了多少家了,之类的云云。

酱牛肉,是我家的法宝,非常的受欢迎,早些年直到现在,还有许多朋友吃过我爸的酱牛肉,都买来牛肉让我爸爸给加工。最后还会给我们留好多酱牛肉,总之这些年来,我们家的牛肉没少过。

会有很多人都喜欢吃酱牛肉吧,但是外边的酱牛肉真的贵啊,要知道一斤牛肉生的也要40多块钱,只让我们这种平民老百姓的望而止步。

但是我今天给大家的秘方,以后就可以在家里直接做了,不用再出门吃那么贵的酱牛肉了,而且这个牛肉吃了只会壮身体,不会长肉的,所以完全不用担心。总之外边这么贵的肉,天天去吃的话,我是承担不起的,自己在家做的话,就没有这么多约束了。

接下来就是我家的秘制酱牛肉的制作方法:

制作方法:

准备材料:

必不可少的牛肉,冰糖大包料,姜葱,辣椒,骨头汤,油盐等。

一:把牛肉泡在水里几个小时,把血水泡出来就可以了,之后吧牛肉焯一下就可以了。

二:在泡牛肉的过程中,我们为了节省时间,就开始煮骨头汤,慢慢的熬制。

三:在锅里放上油,等油热后,我们把冰糖也放到里边,炒到融化,出糖SE,在起锅放油爆香葱姜和辣椒,在里面放上生抽和骨头汤煮开,把冰糖汁带劲锅里,这个时候在放盐和料包。

四:在把牛肉放进去,在汤锅了注视煮上几分钟,切换小火卤制、

最后卤好牛肉别着急拿出来吃,放在酱汤中一晚上,会更好吃。

这就是我家秘制的酱牛肉的全部做法,爸爸现在虽然年纪大了,但还是在没事的时候,给我们坐着吃,把剩下的牛肉冷藏后,可以拿出来切片吃,不管是配什么吃,都是美味中的美味。

还有就是机胸肉不要冷水下锅煮,的时间不宜太长,主会影响口感,。

炖牛肉的时候放入姜或者是几片萝卜,这样也可以使牛肉更加的鲜嫩,

在这里提醒大家黑胡椒建议使用现磨的,可以增加香味。

牛肉可是比什么鱼肉机肉什么的营养高的多,虽然不倡导吃高脂肪、高热量的肉类,然而牛肉却有着其他肉类不具有的微量原素。是鱼虾不能替代的。

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