3.清洗完的白萝卜，先放在案板上，用菜刀将萝卜的根部和头部都切掉，接着，用家里的削皮器，把白萝卜的外皮全部削掉。削干净后，就把它放在案板上，用菜刀给切成薄薄的小圆片，把整根都切完后，把萝卜片放进小碗中，备用。
4.买一块水豆腐。有的地区是有两种豆腐，就是老豆腐和水豆腐，老豆腐比较干一点，豆香味道更浓，水豆腐更加水嫩，炒菜比较容易炒碎。我们这次做菜选择的是水豆腐。如果只有一种豆腐，那就不用选择了。把买回来的豆腐，用流水给冲洗一下，然后控一下水。接着，放在案板上，用菜刀给切成小块，切好后放在盘子里备用。
