1.虾米洗干净浸泡5-10分钟，沥干水分备用。

2.戴上手套把山要皮刮掉，切2CM左右的长段。很多人对山要粘液过敏，粘到皮肤上会痒痒的，可以戴上皮手套或者一次新手套将山要片刮掉，避免接触皮肤。

3.香芹摘除腐烂叶子，洗干净切末。

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