3、酵母粉的量其实我也没有特定的多少，凭着感觉到了，每次蒸出来的馒头特别松软蓬松（酵母矿泉水瓶盖，2瓶），白糖促进发酵！

4、用牛乃和面，因为南瓜本来就有颗粒状，和出的面团不算光滑，馒头面不要太软，这样蒸出的馒头内部蓬松但也很又咬头，和好的面加盖放在温暖的地方发酵一个小时，天气热的话半个小时就搞定，发酵至2倍大即可！

5、发酵好了，表面气孔变大，揉一揉排出空气！

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