9.此菜红白相间,麻辣鲜香,脆嫩清甜,好吃下饭!
包菜不要购买太重的,卷得太紧实不容易手撕造型。一定要手撕才会有灵魂哦!因为手撕的时候会顺着包菜自然生长的纹理裂开,所以口感会更好。选择带肥的五花肉,可以为素菜增香。手撕包菜是一道快手急火的菜,家常制作这道菜时,不建议包菜过油或焯水处理,过油吃起来太油腻,焯水吃起来口感不脆嫩。个人建议可以学我这样,将包菜上锅加盖蒸至稍软且水分流失一些后取出来,这样可以让包菜更容易软化入味,而且炒的时候不会那么吃油,也不会出水。醋的选择可以根据个人喜好,我比较喜欢香醋略带甜味的口感,记得要在最后出锅前加入就行。
一个人,一个菜,一碗米饭,一顿饭就解决了!
做好的手撕包菜入口脆嫩但不会生涩,咸辣中带点甜,清甜中带点酸,好吃到吧咂嘴!
原来自己做饭的好处就是可以随心所衣,符合自己的口味才是王道。
这道菜一定要趁热吃,吃得慢一点。