3.五花肉洗净，切片或条状，加入鲜味生抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。Ps：五花肉要肥一点的哦，油多一点炒这道菜才好吃。
4.锅中注入适量的清水烧开，将包菜上锅加盖蒸至稍软且水分流失一些后取出来。Ps：这样可以让包菜更容易软化入味，而且炒的时候不会那么吃油，也不会出水。记住哦，这个步骤太关键了！
5.另起锅热油，爆香辣椒、姜片和葱头后，下入五花肉煸炒至肉片出油，变成焦黄SE，再倒入鲜味生抽。
