小满前后是吃苦菜的时节，适量食用对身体有益，今天我们就来做一道最简单的苦味菜肴。
伙伴们，夏日的第二个节气---小满也到了。
小满的到来，预示着“高温高湿”、“湿热交加”的天气隆重登场，天气热、湿气重，就容易使人食衣不振、疲倦困乏。
那小满节气该吃点儿什么好呢？
小满节气的饮食要以清淡为主，忌食甘肥滋腻，生湿助湿的食物，鱼虾蟹、烧烤也得少吃了，多吃清利湿热作用的食物，各种凉新食物自然为上选，而这里面一定不会少了苦瓜。
苦瓜，虽然又苦又涩，样子看起来也不好看，但是营养价值非常高。
热量低。100克苦瓜中只有22卡路里的热量，比韭菜、油菜、菜花等蔬菜都低，非常适合减脂的人士；苦瓜中含有铬---葡萄糖耐量因子的重要成分；热量低再加上还含有铬，所以苦瓜对糖尿病患者的益处特别大。维生素C含量丰富，有助于延缓衰老。100克苦瓜里大约含有56毫克维生素C，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。抗肿瘤作用。苦瓜里含有葫芦烷型三萜化合物，有助于抑制肿瘤生长。
说一千，道一万，苦瓜还是苦呀！当然了，爱吃苦瓜的人，对它甚是喜欢，不吃它的人自然是敬而远之。
其实，苦瓜里的苦味主要是苦瓜苷，要想苦瓜不苦，在做法上还是有技巧的。
交给我吧，现在我就来教大家做一道营养又美味、还不苦的苦味菜肴。
这就是我们夏日餐桌上的常备美食---苦瓜炒机蛋！常食有助于化解人体内的湿邪，可以清热解毒、增进食衣和帮助消化。
