黑米蛋糕
这次分享一款蛋糕不用面粉不用烤箱,用了黑米和用蒸锅做蛋糕。
平时我就很喜欢买粗粮,家里常有黑米、红米、糙米、小米等等,黑米常用来煮粥,煮出来的粥很清香又油亮,口感软糯,非常好吃。黑米的锰、锌、铜等矿物质比大米高很多,黑米还含有丰富的维生素、叶绿素和花青素,黑米有很好的滋补作用,黑米又被称为“长寿米”或者“补血米”。
之前我试过用小米做小米蛋糕,我想明天就是请人节,黑米做出来的蛋糕会不会像巧克力蛋糕呢?昨天浸泡了黑米,今天把黑米搅拌成黑米糊,用做蛋糕的方法做黑米蛋糕,做好的蛋糕撒上砂糖真有点像巧克力芝士蛋糕。我女儿尝了一下,她说:“比巧克力蛋糕好吃,清爽不油腻,蒸蛋糕可以多吃一些。”