木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖这样的物质对于降低血糖来说起到了很好的作用。
此外木耳中的膳食纤维的摄入可以减少产生血栓的机会，对降低胆固醇、调节控制血糖浓度有很大的功效。大家可以把木耳和黄瓜在一起凉拌，清爽可口，还具有很好的降血糖功效。
4、魔芋
魔芋里面含有非常丰富的纤维素，是一种热量比较低的食物，进入肠道以后，因为它的分子量比较大，而且粘新又很高，可以缓解身体对葡萄糖的吸收，血糖升高的请况就能有所降低。
魔芋里面还含有非常丰富的葡萄甘露聚糖，能够很好的调节血糖，又可以让人体的饱腹感变得非常强，对于高血糖患者来说是一款非常不错的食物选择。
5、大蒜
