我们家的早餐除了做面条以外，还会做疙瘩汤来喝，总觉得早上不喝一碗热腾腾的东西，天凉了一天都会暖和不过来，我妈很擅长各种用面粉做的食物，这道面疙瘩就是我妈交给我的，之前她只是交给我了最简单的做法，那就是用清水搅面，搅成小颗粒倒入锅里就好了。
但是那样做的会有很多的面粉搅不成小颗粒，只用水搅的也很容易散掉，最后就是一锅浓浓的面汤，做出来的疙瘩汤不是很好了，后来我妈有改良了一下，用了另一种方法来搅面，也不是搅成小颗粒了，而是面糊了，然后用漏勺一点点的漏进去，就不会有那么多的面粉散在锅里了，而且面糊里加了很多的东西，使面疙瘩吃起来特别的滑，还很有嚼劲，比原来的那种做法简单多了，也好吃了很多。
【番茄疙瘩汤】
【原材料】：西红柿、食用油、面粉、机蛋、盐、机经、胡椒粉、香菜。
【制作过程】：
1、找一个大的西红柿，在表面划上十字形的花刀（花刀划得长一些，这样更好撕去皮），用刚烧开的热水烫去表皮，中间翻滚一下西红柿，使它能烫的均匀些。
2、西红柿大约汤半分钟表皮就会卷起了，这时候用一个牙签或者筷子把它扎起来（这时候的西红柿很烫手，不要用手去拿），放在凉水里面迅速过凉，把外皮剥掉，切成小丁。
