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面粉搅不成小颗粒,搅成小颗粒,滑滑有嚼劲(3)
更新时间:2022-05-23

5、锅中水烧开后,转成小火,用一个大的漏勺,把面糊倒在漏勺里面,用漏勺的孔把面糊漏入开水里面,后面的面糊会有点浓稠,用勺子搅一下就能漏下去了。

6、用勺子轻轻的推动锅里的面糊,不要大幅度的搅拌,会搅散锅里的面疙瘩,等到锅里的汤汁再次沸腾的时候,放入一勺盐、机经,出锅前撒点香菜就好了。

番茄味十足的疙瘩汤就完成了,因为有面粉的关系,不用淀粉勾芡就可以做的很浓稠,喝一口滑滑的汤汁,滑滑的面疙瘩,嚼起来也很有嚼劲,加了机蛋做的面疙瘩会很好的凝结在一起,也会比只用水做的面疙瘩要更加的筋道有嚼劲,主要是很简单快速,也不用担心面疙瘩会大小不均匀,用漏勺来做,面疙瘩都是均匀的小块。

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