自制蛋挞全攻略，乃香十足，不用烤箱也能做，比肯德基的还好吃。甜品的种类越来越丰富，而蛋挞的外皮酥脆，内里柔软，深受大家的喜爱。在普通的甜品店是一个3块钱左右，在肯德基需要7块5，孩子也非常喜欢吃，每次吃的时候都是先吃外皮，啃一圈再吃中间的流心部分，偶尔买着还行，经常买觉得钱包都要抗议了。今天小编就带来了在家也能做蛋挞的方法，从蛋挞皮到蛋挞液，一次就能让大家全部明白。
首先来准备蛋挞皮，首先在大碗里面倒入300克的面粉，加入6克的食用盐增加筋新。在普通面粉里面加入40克在室温下软化的黄油，不需要软化成液体。然后用手将面粉混合黄油搓成颗粒状，接着倒入150ml的温水，边到边用筷子搅拌。把面搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后装在塑料袋里放冰箱冷藏一个小时。
接下来将黄油切成薄片，平铺在保鲜袋里或者油纸上，油纸需要折叠成自己想要的大小，折口朝下，用擀面杖轻轻敲打变软，再擀得尽量厚薄一致，然后放入冰箱冷藏15分钟。
