油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。猪肉喜欢五花肉,猪肉的烧法很多,今天就来做美味的油豆腐烧肉。油豆腐营养丰富,含优质蛋白质,制作出来非常的入味,五花肉香软爽口,油豆腐也不相上下,味道十足的美。
五花肉常常用来红烧、粉蒸、香煎等,要说最经典的还是红烧了,毕竟这样烧出来的肉红亮亮的,非常有食衣呢。喜欢五花肉的朋友记得放上油豆腐哦,味道超级的棒。
准备需要的食材:五花肉800克、油豆腐适量、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
步骤一:将五花肉洗干净,切成方块形,不宜过大也不宜过小,最好是在2.5~3厘米之间。
步骤二:五花肉过大不易入味,成品会缩小,所以也不宜过小。将八角,香叶,葱段和姜片洗干净备用。
步骤三:炒锅上火倒入少许油,煸香八角。然后将五花肉倒入锅内煸炒。把肉块儿煸炒到耗干水份颜SE偷亮、表面微黄,并开始出油后烹入黄酒。