裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。经选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为''天然螺旋藻''。具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。孩子多吃裙带对身体发育非常有帮助，是上佳的减肥食品。
裙带属于大众菜，它也是最廉价的一种海产品之一，每年春节前后是裙带最嫩、最鲜美的时候，到海鲜市场买上一包，回家美美吃上一顿，别提多爽快。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿SE海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体氨基酸。
想想要吃上新鲜的取代，还需要经过加工一下，很简单，烧上一锅开水，将买回来的新鲜裙带直接放开水里焯一下，裙带颜SE由棕SE变为翠绿SE，关火捞出洗净，这样的裙带就可以凉拌、炒制、做汤了。
裙带最简单的做法就是凉拌了，根据自己喜欢的味道，制作而成，味道非常的好吃，鲜香脆爽非常可口，制作还简单，是一种便宜实惠菜。
凉拌裙带菜需要的食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。
