步骤四：将五花肉和芋头沾匀调料，将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
步骤五：碗中放上剩下的芋头块，入锅大火蒸40分钟滤出肉汁，将扣肉碗倒扣进盘中。将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上，洒上葱花，有人的芋头扣肉出锅。
芋头扣肉鲜香爽口，五花肉看油亮亮的，但是肥而不腻，吃着很是爽口，芋头蒸制过后软软糯糯的，咸香风味，很是美味。
芋头不管是制作成小吃或者是甜点，它的特点都非常的明显，上面说到芋头扣肉是咸吃，下面就要来说一说这甜吃的拔丝芋头，甜滋滋的，直甜进心里去。
准备需要的食材：荔浦芋头半个，细砂糖80克，食用油20克。
步骤一：将芋头的皮去掉，切成滚刀。将芋头的淀粉冲洗干净，再放清水里浸泡10分钟，用厨房用纸将芋头一个个水分吸干。
步骤二：取一小锅装入适量植物油，烧至7成热吗，将芋头放入油锅里慢炸。中途要不断用筷子将芋头翻匀。
