炎热的夏天,家里人胃口差,易上火,很多家庭主妇会选择,买一些清热解毒的蔬菜给家人吃。比如苦瓜、丝瓜等。苦瓜的味道偏苦,不管怎么烹饪,都难以去除它的苦涩味,家里的老人和孩子可能不喜欢吃。和苦瓜比较起来,丝瓜有一股淡淡的清香味,很多家庭主妇就会选择用丝瓜,给家人做一些营养美味的菜肴。
丝瓜作为夏季应季蔬菜,它含有丰富的B族维生素和维生素C等营养成分,这两种维生素有防止皮肤老化,增白皮肤的功能,常吃丝瓜可以淡化脸上的斑块,使皮肤洁白、细嫩,是蔬菜中为数不多的美容食材,很多人把丝瓜比喻为“美人水”。夏天女新朋友总是不敢出门,怕晒黑或者长斑,可以多吃点丝瓜来预防。今天,厨娘就与大家分享一道用丝瓜做的家常菜。
丝瓜炒肉做法
准备食材:丝瓜、五花肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉。
草作步骤如下:
第一步:将丝瓜清洗干净,用去皮器把皮去掉,丝瓜皮比较硬,会影响菜肴的口感,所以不管是凉拌还是煲汤,都应该把皮去掉。将丝瓜切成滚刀块,准备点五花肉片、葱姜末备用。