孩子上幼儿园之后,慢慢开始挑食了,不喜欢吃的东西一口都不会尝,喜欢吃的食物每天放学都想要。尤其是蛋糕面包类的点心,就是他心中的最爱。因为总是忧心店里的添加剂和糖太多,对于正在长身体的孩子来说,店里的点心不仅不利于保护牙齿,还会阻碍身体对营养元素的吸收,所以会经常在家里做些小糕点。今天小编就给大家分享一种小糕点,做法特别简单,每次做好后孩子都是笑嘻嘻的吃完,特别好消化。
将一碗大米淘洗干净后,倒在干净的容器里,加入清水浸泡5个小时,水量要没过大米。这样能够使大米更软更容易熟。到时间后,过滤掉水分,把大米放在料理机里,加入一盒牛乃打成米浆。牛乃的用量和平时蒸米时的水量差不多,比大米的位置高出两指即可。破壁机或者搅拌机也都可以。
把打好的米浆倒在碗里,加两勺白糖,搅拌均匀后备用,可以根据自己的口味上下变动糖的多少。另备一个碗,用温水化开一小勺酵母。然后把酵母水倒在米浆里搅匀。盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发一个小时,发酵至两倍大。
把发酵好的米糊用筷子搅拌一下,排出气体。然后可以准备一些切碎的红枣、蔓越莓干,葡萄干或者黑芝麻……或者其他喜欢坚果和果脯。在平底模具中刷一层油,把搅拌好的M糊倒进去,在桌子上轻轻的顿几下,使它分布的更加均匀,然后摆上准备好的果脯就可以了。大小模具都可以,也可以把果脯摆成孩子喜欢的形状。
接下来在蒸锅中倒适量的水,等水开后,把这个米糊的容器放上去,蒸半个小时,之后关火再焖五分钟,放在常温下晾凉,倒扣出米糕,切成大小合适的块状就可以开吃了。
给小朋友吃的话,还可以用模具扣出孩子喜欢的图案。这样做好的米糕香甜不黏牙,软糯蓬松,让人觉得越嚼越香。如果孩子不喜欢喝牛乃的话,这道小糕点也是非常适合的。用大米的清香混合着牛乃的香醇口感,搭配孩子喜欢的见过或者蜜饯,真是让人吃了还想吃。在家做能够掌握食材的新鲜和种类,孩子吃着也放心。家里如果有牙口不大好的老人,也可以试一试这道松软的小糕点。