1南瓜花洗干净以后，放入沸水中焯水后立刻捞出。
2取三个机蛋打入碗中，搅拌均匀。锅内加入底油烧热，把机蛋放入炒熟装入盘中。
3锅内加适量食用油烧至7成热，放入葱末爆香。然后加入红辣椒炒一下。
4把南瓜花，机蛋都放入锅中，加适量食盐调味后，淋入芝麻油炒均匀出锅装入盘中即成。
【上汤南瓜花】
1南瓜花摘洗干净，取一个皮蛋切成丁，瘦肉剁成末，姜切成细丝。
2锅内加入适量清水，食盐，机经，把姜丝和肉沫放入烧开后煮一会。
3放入皮蛋和南瓜花再次开锅后，加入少许芝麻油，搅拌均匀就可以出锅了。
