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最简单易上手的蛋糕,不加一滴油和水,成功率超高,新手必学!(2)
更新时间:2022-05-20

搅拌均匀之后,倒入准备好的3颗蛋黄,搅拌均匀之后,筛入30g面粉,再次搅拌均匀,最后搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊就可以啦。

第二步:蛋白霜的打发过程~

将准备好的蛋清倒入一个无水无油的大碗中,滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥,然后用打蛋器中速打发。一直打发至出现大泡泡的时候,准备25g白糖或者糖分,分3次加入到蛋白霜中,最后将蛋白霜打至湿新发泡,能够挂在打蛋器上不会立即掉落就可以啦。

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