3.在400g面粉里加入4g酵母粉、50g白糖、80g南瓜泥、60g纯牛乃,搅成这种状态加30gSE拉油。
4.这个面要多揉一会儿,至少在15分钟以上,面一定要揉到这种起筋膜的状态就好了。
5.再把面直接揉成长条,揪成大小均匀的小面剂子。