开火起锅,在锅中倒入食用油,油6成热的时候,把面条放入锅里用小火来炸,不要一次新放太多进去,一部分一部放,等面条变成淡黄SE后,以后沥干油分捞出备用。
在油锅中加入白砂糖、麦芽糖和清水用小火慢慢煮开,一边煮一边要用筷子搅拌,熬上一段时间,等糖浆变浓稠用筷子能拉出细丝后关火。