准备1-2斤的花蛤，这个季节的花蛤个头都很大，不贵，买几斤做香辣海鲜锅也是很不错的。基本上市场上的花蛤都是提前处理了泥沙，所以只要清洗干净就可以，省去很多的浸泡时间了。
花蛤不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些糖类物质和多种维生素，它们完全可以满足人体代谢时对不同营养成分需要，能为人体补充营养，也能促进代谢增强身体素质。每100克花蛤中钙的含量就高达130克，吃花蛤能快速把这些钙质吸收和利用，能促进骨骼发育，增强骨密度。所以这是一道老少皆宜的美食了。
具体步骤如下：1、在锅里面倒入水，烧开后放入花蛤，加点料酒大火煮。
2、新鲜的花蛤是很容易就煮开壳了，然后直接捞出来。
